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Red Velvet Cookies

Actualizado: 2 feb 2021

Vamos a hacer la versión en galleta de la famosa tarta roja: la Red Velvet.




Ingredientes


125 g mantequilla

125 g azúcar blanco

75 g azúcar moreno

2 huevos pequeños (1.5 tamaño L)

200 g harina

100 g chips de chocolate blanco/negro

colorante rojo










Pasos a seguir

1. Mezclar la mantequilla pomada con los dos tipos de azúcar.

La mantequilla ha de estar a temperatura ambiente, puesto que es más fácil de trabajar.


2. Añadir los huevos de uno en uno.

Puede parecer que se corta, pero luego quedará una mezcla homogénea.


3. Incorporamos la harina.

Podemos tamizarla si queremos, aunque no es necesario, porque es una masa que

podemos remover sin cuidado.


4. Echamos el colorante rojo.

Es preferible utilizar colorante en gel y no líquido, ya que así evitamos que cambie la textura de la masa.


5. Por último agregamos el chocolate.


6. Formamos bolitas con la mezcla, ayudándonos con una cuchara de helados o boleándolas con la mano.

Para que sea más fácil, podemos reservar la mezcla en la nevera. Se moldeará mejor.




7. Hornearmos a 180ºC. durante 15 minutos.




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